BODEGAS FERNANDO REMIREZ DE GANUZA (D.O. CA. RIOJA)

La bodega Fernando Remirez de Ganuza fue fundada en 1989. Está situada en el pueblo de Samaniego, en el corazón de La Rioja Alavesa y cuenta con 57 hectáreas de viñedo con una edad media de 60 años.

Las variedades están compuestas de 90% tempranillo, 8% Graciano y 2% garnacha. La vendimia en la bodegas Fernando Remírez de Ganuza, el proceso de selección comienza en el viñedo, recogiendo aquellas uvas que están en perfecto estado sanitario y de maduración en cajas de 12 kg.

Simultáneamente se recoge la uva descartada en cestos para su venta a terceros. La uva seleccionada que llega a la bodega ha de pasar por una mesa de selección compuesta por 3 bandas: En la primera, se separan los granos sueltos y el mosto.

En la segunda, se controla el estado sanitario de la uva. Y en la tercera, los racimos se separan en “puntas” (vino joven) y “Hombros” (reservas).

Categoría: